Tìm hiểu về giống dưa lưới Huỳnh Long
Dưa lưới Huỳnh Long (Cucumis melo L.) – hay còn có tên gọi khác dưa lưới Hoàng Kim – là một loại cây trồng độc đáo thuộc họ Bầu bí (Cucurbitaceae). Nó được biết đến với những trái dưa có vị ngọt tự nhiên và một cấu trúc lưới đặc biệt trên vỏ trái, tạo nên một sự khác biệt so với các loại dưa khác. Dưa lưới Huỳnh Long có nguồn gốc từ Nhật Bản và đã được trồng và phát triển thành công ở Việt Nam.
Nhờ vào phương pháp trồng trọt tiên tiến, dưa lưới Huỳnh Long không chỉ giữ được vị ngon mà còn có chất lượng vượt trội so với nhiều loại dưa khác.
1. Đặc điểm của dưa lưới Huỳnh Long:
- Vỏ trái dưa Huỳnh Long có màu vàng sáng, có họa tiết lưới đặc trưng.
- Thịt dưa màu vàng hồng, có vị ngọt thanh mát và một độ giòn tan khi nhai trong miệng.
- Dưa Huỳnh Long có kích thước trung bình, thường có trọng lượng từ 1.3 – 2kg mỗi trái.
- Thời gian trổ quả của cây dưa Huỳnh Long thường dao động từ 70 – 80 ngày sau khi gieo hạt.
2. Ưu điểm nổi bật của dưa lưới vàng Huỳnh Long:
- Vị ngọt tự nhiên: Dưa lưới Huỳnh Long có vị ngọt tinh khiết, không cần phải sử dụng đường hoặc chất tạo ngọt nhân tạo để tăng hương vị.
- Dễ ăn với mọi đối tượng: Thịt dưa giòn tan, khi nhai nghe có tiếng “rộp rộp” ở trong miệng tạo cảm giác thích thú, vì thế không gây cảm giác ngán khi ăn, thích hợp cho cả trẻ em và người già.
- Hàm lượng dinh dưỡng cao: Dưa lưới Huỳnh Long giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin C và khoáng chất như Kali và Magie.
- Cấu trúc lưới đặc biệt: Mặt lưới trên vỏ trái dưa lưới Huỳnh Long làm tăng giá trị thẩm mỹ và độ sang trọng cho trái dưa, khiến giống dưa này trở thành một món quà cao cấp mà người ta thường dành tặng nhau vào những dịp quan trọng như cúng đầu tháng, mừng khai trương, mừng tân gia, mừng đám cưới đám hỏi, lễ Tết…v…v… hoặc làm quà tặng bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy hoặc trẻ nhỏ cần bổ sung chất dinh dưỡng.
Dưa lưới Huỳnh Long (Hoàng Kim) ăn như thế nào?
Khi thưởng thức dưa lưới Huỳnh Long, người ta thường muốn tận hưởng vị ngọt tự nhiên và tận dụng hết các ưu điểm của loại trái cây độc đáo này. Dưới đây là một số cách để ăn dưa lưới Huỳnh Long một cách ngon nhất:
- Ăn tươi: Đơn giản nhưng vẫn là cách phổ biến nhất để thưởng thức dưa lưới Huỳnh Long. Bạn chỉ cần rửa sạch trái dưa, cắt thành từng miếng và ăn trực tiếp. Vị ngọt tự nhiên và độ giòn tan của thịt dưa sẽ khiến bạn thích thú, ăn một miếng là muốn ăn thêm miếng thứ hai.
- Dưa lưới Huỳnh Long trộn salad: Thêm dưa lưới Huỳnh Long vào các món salad tươi mát là một cách tuyệt vời để tận dụng độ giòn của dưa làm mới khẩu vị của cả gia đình. Bạn có thể cắt dưa thành những lát mỏng hoặc nhỏ hơn và trộn cùng các loại rau, hạt và sốt salad theo sở thích riêng của mình.
- Dưa lưới Huỳnh Long làm nước ép: Nước ép dưa lưới Huỳnh Long không chỉ mát lạnh và thơm ngon mà còn giàu chất chống oxy hóa và vitamin. Bạn có thể sử dụng máy ép hoặc xay nhuyễn trái dưa và lọc để lấy nước ép nguyên chất. Sau đó bạn có thể thêm vài viên đá hoặc ướp lạnh trong ngăn mát tủ lạnh tầm khoảng 20p, như vậy là bạn đã có ngay một ly nước ép dưa lưới Huỳnh Long ngọt lịm và tươi mát rồi!
- Dưa lưới Huỳnh Long chế biến món tráng miệng: Bạn có thể tận dụng dưa lưới Huỳnh Long để tạo ra những món tráng miệng hấp dẫn như kem dưa lưới, pudding dưa lưới, trà dưa lưới, bánh flan dưa lưới, hoặc chè dưa lưới. Với vị ngọt tự nhiên và độ giòn tan độc đáo, dưa lưới Huỳnh Long sẽ mang đến sự tươi mới và thú vị cho các món tráng miệng của bạn.
- Dưa lưới Huỳnh Long chế biến món ăn nhanh: Bạn có thể chế biến dưa lưới Huỳnh Long thành món ăn nhanh như bánh mì sandwich, salad dưa lưới, hay sử dụng làm thành phần trong món gỏi. Sự tươi mát và độ giòn tự nhiên của dưa lưới Huỳnh Long sẽ làm cho món ăn trở nên thêm phần hấp dẫn.
Với những cách thưởng thức dưa lưới Huỳnh Long trên, bạn có thể tận hưởng hương vị ngọt mát tự nhiên và tận dụng nguồn dinh dưỡng tốt nhất từ loại trái cây này.
Công dụng của Dưa lưới Huỳnh Long
Dưa lưới Huỳnh Long không chỉ có vị ngọt mát mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của dưa lưới Huỳnh Long:
- Cung cấp nước và giữ cho cơ thể mát mẻ: Dưa lưới Huỳnh Long chứa hàm lượng nước cao, giúp cung cấp độ ẩm cho cơ thể và làm giảm cảm giác khát nhanh chóng. Nó cũng có khả năng làm mát cơ thể trong mùa hè nóng bức.
- Chứa nhiều vitamin và khoáng chất: Dưa lưới Huỳnh Long là một nguồn vitamin C và A dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ da và tăng cường sức khỏe mắt. Nó cũng chứa các khoáng chất như kali và magiê, có vai trò quan trọng trong chức năng cơ bắp và hệ thần kinh.
- Chống oxy hóa: Dưa lưới Huỳnh Long chứa các chất chống oxy hóa như Lycopene, beta-carotene và Cucurbitacin E, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh và tăng cường tiêu hóa: Dưa lưới Huỳnh Long là một thực phẩm giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, duy trì sự khỏe mạnh của ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh tiêu hóa như táo bón và ung thư đại trực tràng.
- Giúp kiểm soát cân nặng: Dưa lưới Huỳnh Long có nhiều nước và chất xơ, tạo cảm giác no lâu hơn và giúp kiểm soát cân nặng. Đồng thời, nó cũng là một thức ăn có ít calo.
- Hỗ trợ cải thiện hệ thống tuần hoàn: Dưa lưới Huỳnh Long chứa lượng lớn citrulline, một loại axit amin có khả năng giúp mở rộng và thư giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Hỗ trợ làm mờ vết thâm và làm sáng da: Dưa lưới Huỳnh Long còn có thể được sử dụng để làm mặt nạ tự nhiên cho da, giúp làm dịu và làm mờ các vết thâm và sẹo nhỏ trên da.
Cách chọn dưa lưới Huỳnh Long ngon
Để chọn được trái dưa lưới Huỳnh Long ngon, hãy lưu ý một số yếu tố sau khi chọn mua:
- Chọn trái dưa có vỏ màu vàng sáng, không có vết nứt hay vết bầm, dập trên trái dưa.
- Kiểm tra vỏ trái dưa để đảm bảo rằng mặt lưới trên vỏ được hình thành rõ ràng và trải đều khắp trái dưa.
- Chạm nhẹ vào trái dưa để kiểm tra độ chín. Dưa lưới Huỳnh Long nên có độ chín vừa phù hợp. Trái dưa ngon sẽ cầm nặng tay và khi vỗ lên vỏ dưa sẽ nghe tiếng “bịch bịch” chắc chắn. Ngoài ra cũng không nên chọn trái dưa có vỏ mềm vì như thế có nghĩa là dưa đã để lâu, sẽ bị mất đi độ giòn vốn có của nó.
- Ngoài ra, cần kiểm tra mùi hương của dưa lưới Huỳnh Long. Trái dưa chất lượng tốt sẽ có mùi thơm tự nhiên dễ chịu và không có mùi lạ.
- Nếu có thể, hãy chọn dưa lưới Huỳnh Long từ các nguồn tin cậy, sản phẩm truy xuất được nguồn gốc rõ ràng, đạt các tiêu chuẩn kiểm định cao cấp như VietGAP, GlobalGAP như các cửa hàng trái cây cao cấp, các website uy tín, hoặc mua trực tiếp từ các trang trại đã được kiểm định. Điều này đảm bảo rằng bạn đang mua dưa lưới Huỳnh Long tươi ngon và không chứa chất phụ gia hay hóa chất độc hại.
Giá dưa lưới Huỳnh Long (Hoàng Kim) hôm nay
Theo thống kê của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Bình Thuận, năm 2023, diện tích trồng dưa lưới Huỳnh Long ước đạt khoảng 1.800 ha, sản lượng ước đạt khoảng 55.000 tấn, tăng 10% so với năm 2022.
Giá dưa lưới vàng Huỳnh Long tiêu chuẩn VietGAP được thu mua tại vườn dao động từ 45.000 đến 65.000 đồng/kg, tùy theo kích cỡ và chất lượng của trái. Giá này cao hơn so với cùng kỳ năm ngoái khoảng 5.000 đồng/kg, do ảnh hưởng của dịch và thời tiết bất lợi.
Tại TP.HCM, giá dưa lưới Huỳnh Long đang bán tại các chợ hoặc siêu thị như Bách Hóa Xanh, Big C, Vinmart..v…v.. dao động ở mức 60.000 đến 80.000 đồng/kg. Tuy nhiên, rất khó để biết được xuất xứ của các sản phẩm này kèm theo đó là chất lượng trái dưa sẽ không được kiểm định.
Nếu muốn mua các sản phẩm dưa lưới Huỳnh Long truy xuất được nguồn gốc và đạt các tiêu chuẩn quốc tế như VietGAP hoặc GlobalGAP thì khách hàng có thể mua tại các cửa hàng trái cây cao cấp hoặc các website uy tín, với giá cao hơn vào khoảng 90.000 đến 120.000/kg. Mặc dù vậy giá dưa lưới Huỳnh Long vẫn được đánh giá là hợp lý và cạnh tranh so với các loại trái cây khác trên thị trường.
Lợi ích kinh tế khi trồng dưa lưới Huỳnh Long (Hoàng Kim) tại nông thôn
Trồng dưa lưới Huỳnh Long (Hoàng Kim) không chỉ mang lại lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe, mà còn có tác động tích cực đến nền kinh tế nông thôn. Dưới đây là một số lợi ích kinh tế khi trồng dưa lưới Huỳnh Long tại nông thôn:
- Tạo công ăn việc làm: Trồng dưa lưới Huỳnh Long tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho người dân nông thôn. Các hoạt động liên quan như trồng, chăm sóc, thu hoạch và xử lý sản phẩm dưa lưới đều đòi hỏi sự lao động, từ đó giúp cải thiện mức sống và tạo thu nhập ổn định cho cộng đồng.
- Mở rộng thị trường tiêu thụ: Dưa lưới Huỳnh Long có nhiều ưu điểm về hình dạng, vị ngọt và chất lượng, làm cho nó trở thành sản phẩm hấp dẫn trên thị trường. Việc trồng dưa lưới Huỳnh Long tại nông thôn giúp mở rộng thị trường tiêu thụ, thu hút khách hàng và tạo điều kiện cho việc xuất khẩu sản phẩm.
- Tăng giá trị sản phẩm nông nghiệp: Trồng dưa lưới vàng Huỳnh Long tại nông thôn không chỉ tạo ra thu nhập cho người dân, mà còn nâng cao giá trị sản phẩm nông nghiệp. Điều này giúp tăng cường sức cạnh tranh của nông sản Việt Nam trên thị trường quốc tế. Dưa lưới Huỳnh Long là một sản phẩm độc đáo và có giá trị cao, từ đó mang lại lợi nhuận kinh doanh hợp lý cho các nông dân và doanh nghiệp nông nghiệp.
- Phát triển nguồn tài nguyên địa phương: Trồng dưa lưới Huỳnh Long tại nông thôn đóng góp vào việc phát triển và tận dụng tài nguyên địa phương. Việc sử dụng đất, nước và lao động địa phương để trồng và chăm sóc dưa lưới Huỳnh Long giúp tối ưu hóa các nguồn tài nguyên có sẵn và thúc đẩy phát triển bền vững của khu vực nông thôn.
- Đa dạng hóa sản xuất nông nghiệp: Trồng dưa lưới Huỳnh Long là một cách để đa dạng hóa hoạt động nông nghiệp tại nông thôn. Điều này giúp giảm sự phụ thuộc vào một số loại cây trồng chủ đạo và mang lại sự ổn định kinh tế cho các hộ nông dân. Ngoài ra, việc trồng dưa lưới Huỳnh Long còn giúp bảo vệ môi trường bởi vì loại cây này không yêu cầu sử dụng nhiều hóa chất bảo vệ thực vật như các loại cây khác.
Hướng dẫn chế biến các món ăn ngon từ dưa lưới Huỳnh Long
Dưa lưới Huỳnh Long không chỉ là một loại trái cây ngon khi ăn tươi mà còn có thể được sử dụng để tạo ra nhiều món ngon hấp dẫn. Dưới đây là một số công thức độc đáo để bạn thưởng thức các món ăn mới lạ từ dưa lưới Huỳnh Long:
1. Hướng dẫn làm món trà dưa lưới Huỳnh Long (Hoàng Kim)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 quả dưa lưới
– 4 túi trà đen (hoặc loại trà ưa thích của bạn)
– Đá viên (tùy chọn)
– Đường (tùy thích)
– Nước sôi
Các bước thực hiện:
- Chuẩn bị dưa lưới:
– Rửa sạch dưa lưới dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn hoặc chất bảo quản.
– Cắt đôi dưa lưới và dùng thìa gắp để gắp hạt trong bên trong. Bạn cũng có thể lấy thìa để gắp bớt một số phần ruột để tạo không gian cho trà.
- Chuẩn bị túi trà:
– Đặt túi trà đen trong mỗi ly trà. Nếu bạn thích trà nhạt, bạn có thể sử dụng ít túi trà hơn hoặc để túi trà trong một thời gian ngắn hơn.
– Nếu bạn muốn có trà đá, bạn có thể thêm đá vào ly trà trước khi thêm nước sôi.
- Pha trà:
– Đun sôi nước và đổ nước sôi vào từng ly trà.
– Đợi trong khoảng 3-5 phút để trà hòa quyện với nước. Nếu bạn muốn trà đậm đặc hơn, hãy để túi trà lâu hơn.
– Nếu bạn muốn có trà ngọt, bạn có thể thêm đường vào ly trà và khuấy đều cho đường tan.
- Thêm dưa lưới:
– Khi trà đã nguội xuống một chút, thêm một nửa quả dưa lưới Huỳnh Long đã chuẩn bị vào mỗi ly trà.
– Bạn có thể thêm đá viên để làm mát trà và tạo thêm hương vị.
- Trang trí và thưởng thức:
– Bạn có thể thêm thêm dưa lưới hoặc đá viên lên trên trà để tạo vẻ đẹp và mát lạnh.
– Dùng ống hút và muỗng để khuấy trà và dưa lưới khi uống.
– Thưởng thức trà dưa lưới Huỳnh Long (Hoàng Kim) mát lạnh thơm ngon!
Lưu ý: Bạn có thể tùy chỉnh lượng dưa lưới và đường theo sở thích cá nhân để đạt được vị trà phù hợp với bạn.
2. Hướng dẫn làm món mứt dưa lưới Huỳnh Long
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 quả dưa lưới trung bình
– 300g đường trắng
– 1/2 quả chanh (nước và vỏ)
– Nước sôi
Các bước thực hiện:
- Chuẩn bị dưa lưới:
– Rửa sạch dưa lưới dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn hoặc chất bảo quản.
– Cắt đôi dưa lưới và dùng thìa gắp để gắp hạt trong bên trong. Bạn cũng có thể lấy thìa để gắp bớt một số phần ruột để tạo không gian cho mứt.
- Xử lý dưa lưới:
– Cắt dưa lưới thành những miếng vuông nhỏ. Bạn có thể cắt thành những hình dạng khác nhau tùy theo sở thích của mình.
- Đun mứt dưa lưới:
– Trộn dưa lưới đã cắt với đường trong một nồi và để nó ngâm trong đường trong khoảng 30 phút để dưa lưới tiết ra nước.
– Sau đó, đặt nồi lên bếp ở lửa nhỏ và khuấy đều để đường tan.
– Thêm nước sôi vào nồi, đủ để chìa qua lớp dưa lưới. Đậu nước sôi vào nồi và nấp nồi lại.
– Đun nồi trên lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút, đảo đều mứt đôi khi để đảm bảo dưa lưới chín đều và hấp thụ đường.
– Thêm nước chanh và vỏ chanh vào nồi để làm mứt dưa lưới thêm hương vị tươi mát.
- Kiểm tra độ ngon và chín:
– Để kiểm tra xem mứt đã chín hay chưa, lấy một miếng dưa lưới ra khỏi nồi và để nguội. Nếu dưa lưới mềm mịn và ngọt, thì mứt đã chín.
– Nếu mứt còn hơi cứng hoặc chua, tiếp tục đun nấu thêm một lúc nữa và kiểm tra lại sau mỗi khoảng thời gian nhất định.
- Đóng hũ mứt:
– Khi mứt đã chín, tắt bếp và để nó nguội một chút.
– Rót mứt dưa lưới vào các hũ chứa mứt đã được rửa sạch và khử trùng.
– Đậy kín nắp hũ và để mứt dưa lưới nguội hoàn toàn trước khi cất vào tủ lạnh.
– Mứt dưa lưới có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1-2 tháng.
Lưu ý: Khi làm mứt dưa lưới, hãy chú ý đến độ chín của dưa lưới và lượng đường sử dụng. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường để phù hợp với khẩu vị của mình. Mứt dưa lưới tươi ngon và ngọt ngon khi dùng riêng lẻ hoặc kết hợp với các món ăn khác như bánh mì, bánh ngọt, hay dùng làm một thành phần trong các món tráng miệng.
3. Hướng dẫn làm món chè dưa lưới Huỳnh Long
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 quả dưa lưới
– 200g đậu xanh đã ngâm nở
– 100g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
– 400ml nước
– 1/4 muỗng cà phê muối
– Đá lạnh (tuỳ ý)
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch dưa lưới và cắt thành từng lát mỏng. Loại bỏ hạt và vỏ ngoài nếu cần thiết.
- Bước 2: Rửa sạch đậu xanh đã ngâm và đặt vào nồi.
- Bước 3: Đổ nước vào nồi và đun sôi đậu xanh trong khoảng 10 phút cho đến khi đậu xanh chín mềm. Lưu ý không nấu quá lâu để tránh đậu xanh bị nát.
- Bước 4: Trong khi đợi đậu xanh chín, trong một nồi khác, đun sôi nước và đường, khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
- Bước 5: Khi đậu xanh chín, tiếp tục đổ nước đường vào nồi đậu xanh. Tiếp tục đun nồi đậu xanh và nước đường trong khoảng 5-10 phút nữa để các thành phần hoà quyện với nhau.
- Bước 6: Thêm muối vào nồi chè để làm tăng vị ngon và cân bằng độ ngọt.
- Bước 7: Tắt bếp và để chè dưa lưới nguội tự nhiên. Nếu bạn muốn ăn chè lạnh, bạn có thể cho chè vào tủ lạnh để làm mát trước khi thưởng thức.
- Bước 8: Trước khi dùng, thêm dưa lưới đã cắt vào chè và trộn đều.
- Bước 9: Thưởng thức chè dưa lưới ấm hoặc lạnh, tùy ý.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và đậu xanh theo khẩu vị của mình. Nếu thích, bạn có thể thêm thạch, hạt sen, hoặc nước cốt dừa để tạo thêm hương vị đặc biệt cho chè dưa lưới.
4. Hướng dẫn làm món kem dưa lưới Huỳnh Long
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 2 quả dưa lưới trung bình
– 1/2 tách đường
– 1 1/2 tách kem tươi (chilled heavy cream)
– 1/2 tách sữa tươi
– 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
– Chút muối
Các bước thực hiện:
- Chuẩn bị dưa lưới:
– Rửa sạch dưa lưới dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn hoặc chất bảo quản.
– Cắt đôi dưa lưới và dùng thìa gắp để gắp hạt trong bên trong. Bạn cũng có thể lấy thìa để gắp bớt một số phần ruột để tạo không gian cho kem.
- Xử lý dưa lưới:
– Dùng máy xay hoặc blender để xay nhuyễn dưa lưới. Bạn cũng có thể dùng một cái lọc để loại bỏ phần bã.
– Đặt dưa lưới xay nhuyễn vào tô và để sang một bên.
- Pha sữa và đường:
– Trong một tô khác, kết hợp kem tươi, sữa tươi, đường, chiết xuất vani và muối. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên mịn màng.
- Kết hợp hỗn hợp:
– Thêm hỗn hợp sữa vào dưa lưới xay nhuyễn, khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp hoàn toàn và hỗn hợp trở nên đồng nhất.
- Làm kem:
– Đổ hỗn hợp kem vào máy làm kem (nếu có) và theo hướng dẫn của nhà sản xuất để làm kem theo yêu cầu.
– Nếu không có máy làm kem, bạn có thể đổ hỗn hợp kem vào một khay đá và đặt trong tủ đông.
– Sau khoảng 2 giờ, hãy lấy ra khỏi tủ đông và khuấy đều để làm mềm kem. Điều này sẽ ngăn kem bị đông cứng quá nhiều.
- Đông lạnh:
– Đặt hỗn hợp kem vào hộp đông lạnh và đậy kín. Để kem trong tủ đông ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để đông đặc.
- Thưởng thức:
– Khi kem đã đông đặc, lấy kem dưa lưới ra khỏi tủ đông và để trong tủ lạnh trong khoảng 5 phút để nó mềm lại một chút trước khi thưởng thức.
– Trang trí kem dưa lưới bằng một vài lát dưa lưới tươi hoặc hạt mứt dưa lưới (nếu có).
– Thưởng thức kem dưa lưới mát lạnh và thơm ngon!
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và vani theo khẩu vị của mình. Nếu bạn không có máy làm kem, bạn có thể dùng tay khuấy hỗn hợp kem thường xuyên trong quá trình đông lạnh để ngăn kem bị đông cứng quá nhiều.
5. Hướng dẫn làm món bánh flan dưa lưới Huỳnh Long
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cho lớp caramel:
– 1/2 tách đường
– 2 muỗng canh nước
Cho bánh flan:
– 4 quả trứng
– 1/2 tách đường
– 2 tách sữa tươi
– 1/2 quả dưa lưới trung bình (thái thành từng miếng nhỏ)
Lưu ý: Lượng nguyên liệu trên có thể điều chỉnh tùy theo kích thước của khuôn bánh flan và khẩu vị cá nhân.
Các bước thực hiện:
- Chuẩn bị khuôn bánh flan:
– Trong một khuôn bánh flan hoặc các khuôn nhỏ riêng lẻ, chuẩn bị lớp caramel. Đặt đường và nước vào một nồi nhỏ trên lửa nhỏ. Đun đường và nước đến khi đường tan và hỗn hợp có màu vàng hổ phách. Lưu ý không khuấy trong quá trình đun, chỉ lắc nhẹ nồi để tránh tạo bọt khí. Đổ caramel vào đáy khuôn bánh flan và phân phối đều.
- Chuẩn bị hỗn hợp bánh flan:
– Trong một tô lớn, đánh tan trứng và đường cho đến khi hỗn hợp mịn và đường tan hoàn toàn.
– Tiếp theo, thêm sữa tươi và khuấy đều. Đảm bảo không để lại bọt khí trong hỗn hợp.
- Thêm dưa lưới:
– Thêm miếng dưa lưới vào từng khuôn bánh flan đã có lớp caramel. Rải đều dưa lưới trong các khuôn.
- Nấu bánh flan:
– Đặt khuôn bánh flan trong một nồi lớn. Đổ nước nóng vào nồi sao cho nước lên đến một phần ba đến một nửa chiều cao của khuôn bánh flan.
– Đậu nồi lên bếp và đun nước trong chế độ lửa nhỏ cho đến khi nước sôi nhẹ.
– Đặt khuôn bánh flan chứa hỗn hợp bánh flan vào nồi với nước sôi. Đậu nắp nồi lại.
- Hấp bánh flan:
– Hấp bánh flan trong khoảng 30-40 phút trên lửa nhỏ hoặc cho đến khi bánh flan chín đều. Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách chọc một que tre vào bánh. Nếu que tre ra sạch mà không dính bánh, bánh flan đã chín.
- Làm nguội và đông lạnh:
– Khi bánh flan đã chín, lấy khuôn bánh flan ra khỏi nồi hấp và để nguội tại nhiệt độ phòng.
– Sau khi bánh flan nguội, đậy kín khuôn bánh flan bằng bìa màng hoặc nắp và cất trong tủ lạnh ít nhất 3-4 giờ hoặc qua đêm để đông lạnh và đậu kết.
- Thưởng thức:
– Khi sẵn sàng để thưởng thức, hãy đảo ngược khuôn bánh flan và đánh nhẹ để bánh flan trượt ra khỏi khuôn. Caramel sẽ chảy và tạo thành lớp nước sốt ngọt ngào trên bánh flan.
– Bạn có thể trang trí bánh flan dưa lưới bằng một vài lát dưa lưới tươi hoặc hạt mứt dưa lưới (nếu có).
– Thưởng thức bánh flan dưa lưới mát lạnh và thơm ngon!
Lưu ý: Bánh flan cần được làm nguội và đông lạnh trước khi thưởng thức để có cấu trúc và vị ngon tốt nhất.
Cách bảo quản dưa lưới vàng Huỳnh Long (Hoàng Kim)
Để bảo quản dưa Huỳnh Long (Hoàng Kim) lâu hơn và duy trì chất lượng, dưới đây là một số thủ thuật và nguyên tắc cần biết:
- Bảo quản trong tủ lạnh: Dưa lưới Huỳnh Long có thể được bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài tuổi thọ. Trước khi đặt vào tủ lạnh, hãy rửa sạch và lau khô trái cây. Đặt dưa lưới vào túi chứa thực phẩm hoặc hộp kín để ngăn không khí và độ ẩm tiếp xúc với trái dưa. Bảo quản trong tủ lạnh giúp dưa lưới Huỳnh Long giữ được độ tươi ngon và vị ngọt tự nhiên trong thời gian dài. Nếu bạn đã cắt dưa ra ăn và còn dư lại, thì trước khi bọc màng bọc thực phẩm lên trái dưa, bạn có thể để thêm lên mặt cắt của trái dưa vài lát tỏi, điều này sẽ giúp trái dưa tươi và giòn hơn rất lâu đấy!
- Đông lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản dưa lưới Huỳnh Long trong thời gian dài, bạn có thể đông lạnh chúng. Hãy sơ chế và cắt trái cây thành từng miếng, sau đó đặt vào túi đông lạnh và đặt trong ngăn đông của tủ lạnh. Dưa lưới Huỳnh Long đông lạnh có thể được sử dụng cho các món tráng miệng, nước ép hoặc chế biến sau này.
- Đóng hũ: Bạn cũng có thể đóng hũ dưa lưới Huỳnh Long để bảo quản. Sau khi sơ chế và cắt trái cây thành từng miếng, đặt chúng vào hũ sạch và khô. Thêm đường hoặc siro đường vào hũ để tạo thành nước ngọt và giữ trái cây tươi ngon. Đậy kín hũ và bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.
- Sấy khô: Nếu bạn muốn bảo quản dưa lưới Huỳnh Long trong thời gian dài và tận dụng cho các mục đích khác như trang trí hoặc chế biến món ăn, bạn có thể sấy khô chúng. Cắt dưa thành từng miếng mỏng và sấy khô trong lò sấy hoặc nắng cho đến khi trái cây khô hoàn toàn. Đóng gói trong túi ziplock hoặc hũ kín và bảo quản ở nhiệt độ mát và khô.
Lưu ý: Dưa lưới vàng Huỳnh Long (Hoàng Kim) là loại trái cây tươi ngon và nhạy cảm với nhiệt độ và độ ẩm. Vì vậy, hãy lưu ý không để trái cây tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp quá lâu và tránh đặt ở nơi có nhiệt độ và độ ẩm cao. Nếu dưa lưới đã bị hỏng hoặc có dấu hiệu suy giảm chất lượng, hãy loại bỏ nó để tránh làm hỏng các trái dưa khác.
Trần Anh Đức –
Đây là loại dưa duy nhất thuyết phục được cả gia đình mình cả về độ giòn, độ ngọt, và độ bắt mắt. Vì gia đình mình rất thích ăn ngọt, chỉ cần hơi lạt là đã không muốn ăn rồi. Mua để biếu nhìn cũng rất sang. Shop thì quá nhiệt tình và tận tâm, bao ăn từng trái nữa thì đúng là không có gì để chê. Rất hài lòng. Mình đánh giá 5 sao.
Bích Liên –
Sản phẩm đúng chuẩn Vietgap. Thương hiệu thì quá uy tín trong làng dưa lưới. Không có gì để chê. Vote 5 sao.
Ngô Vân –
Mới mua thử 2 trái. Chuẩn dưa sạch. Giòn ngọt chất lượng.